在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！& _: V, Z% H5 e% f2 u
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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! p `+ _5 d5 b' P( C. }. h: zwww2.tvboxnow.com製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
" g+ e+ u5 q4 l# m/ T/ j4 N+ G公仔箱論壇慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
) m ]) F8 A ^' o( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。www2.tvboxnow.com) y0 m4 d6 l, V/ H7 p- G9 g( W8 k
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: m1 w* S: B1 N" \& X# B超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇: U& G6 }+ z+ m: L* [+ f3 J
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
3 s+ ?: g# H( gwww2.tvboxnow.com是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
, L- M6 Z h; u/ n t開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。; n% r9 x& Y+ f8 C' S
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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- @9 B5 U, T# p5 m. J+ t台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，www2.tvboxnow.com J$ t, u2 U7 r5 z, \9 r
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，www2.tvboxnow.com9 Q5 g2 T! K/ P( p. Y* X& m
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
3 }4 l. v8 Q- q( `$ v2 }( rwww2.tvboxnow.com配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb4 K- d: ^" A* k7 t
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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