「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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: r) k- u9 B; G: o* A眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" U9 K7 Y2 \8 m6 h
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* E3 J2 p5 P* g tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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2 s( Q. \1 [, M$ E1 e+ Ywww2.tvboxnow.com顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb& a7 K; d( O* F/ |
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇/ o; n" J* }! r9 K9 z
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朱古力慕絲蛋糕$32 , ?, G; @) H$ `+ Z' b! U8 c
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb( P. e% c9 P# \ o
- [( x& Z. M2 ]公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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% R. P4 Y7 P: ]9 `- s) atvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb: B" F1 D! j+ x1 Q; l
5 \. j% I, w3 Q$ v2 [ ctvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 j/ z" T! V }$ H
; [+ {3 W6 \: ^1 B& B5 ?採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。- b& F' H* Z- g, `
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb! [, ~6 [; i% w) R- Q( T
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IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇) V: p" {* h& o& D
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ q8 c$ K. M9 R' o; ~+ Y( j6 v
6 j) R: f) a9 r+ L& R脆焦糖蛋糕
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! E0 ~% M0 q# q6 s公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 2 U7 T8 M8 U0 w" S" B0 M, k& b+ ~
" R# Z) M4 F. a1 gCherry Jubilee
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; e4 Q) I2 ]$ z5 r* Rwww2.tvboxnow.com黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb% S- {5 f" f2 _5 r+ G0 |* j9 L5 P# T
4 s& H& G. e: G- Btvb now,tvbnow,bttvbTiramisuwww2.tvboxnow.com3 |/ c! z3 \9 O! ~7 C! @4 Q8 u' T
; ^+ H7 U/ V/ ~2 X# c1 Fwww2.tvboxnow.com採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb3 L( b8 o0 G4 n, v
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H one (中環國際金融中心商場四樓)公仔箱論壇/ U: k0 Q: U7 T: ?) ? T' C, \
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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