「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅8 E2 O/ Z1 a9 K# l1 P" h# X+ A3 A
" P4 ?2 A, `0 b" k" o1 I; ?公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。% c, w' @5 G, w0 |. R
1 @8 e, ]" U0 Q! L; r7 H5 M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。$ K2 Y0 X' Q5 `6 J
3 {6 f J m8 H4 i0 Q; [眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb" D* i: f+ \* M; g5 @
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( f% N: h2 ?0 C% B2 Cwww2.tvboxnow.com■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。1 v* v: Q3 U, o$ _9 a* z, q% c
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" |* s, O" w- m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 W" T {" j; b+ v+ T* s
4 U' T+ M# M# I0 Lwww2.tvboxnow.com芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇! O6 @* N; {$ V0 Y! x8 p
: E& `1 M/ y$ v6 v& r8 g0 h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇3 g( O; v. s& h2 b7 @5 E- d' } b0 V
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb% D$ R6 L3 a5 L D# @
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烤拿破崙牛柳$298
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% L \$ T. R9 k: N( gwww2.tvboxnow.com採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb- I8 Y3 h% y) H
$ B0 _, j+ g6 V& a& Q公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet www2.tvboxnow.com+ G r0 h" C, B: `0 P, M! e
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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% u+ j( k# a r5 t脆焦糖蛋糕
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3 i8 S s; ]- o公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee公仔箱論壇! C0 B3 h9 L0 B8 Y$ \
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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6 c Z3 |( S/ z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu* {& b2 i1 L7 k% ^
( `( V E4 V& \# i公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。, j" A7 C9 j* o! H- e; a
; \; N! z% ]+ Z {& l6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p' ]) N# F# H* Q* j0 dtvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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! d* z, I3 {" g! _' ^8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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