「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb& X; Q+ S# W" C4 i; Q$ k6 u" z
( y" F$ G' j) l* }" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 `; X$ c* ~' o3 Q1 a
) I5 t1 r z: t; G% Zwww2.tvboxnow.com眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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1 V6 B* w# Z ~' l8 M `% D4 S4 `& Y■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。www2.tvboxnow.com/ u% @4 W1 N3 H6 c
% K: H: b4 ^* U8 P" H. Q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% O9 y1 Y x2 O1 X2 i8 L
* J4 n; c! f3 H ^2 N/ w公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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9 R, q5 t1 s2 q/ j% h7 X1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。www2.tvboxnow.com7 f- v7 p3 N: i$ y. [
* h+ h4 @: m |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。% s$ g: {& p3 a6 d) x5 l) U
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)4 M6 P6 V( ~1 S7 f
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IFC免費甜品 Buffet www2.tvboxnow.com; Q0 O: L, `4 I# y) y+ ~. C1 J& z
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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e6 b* C" J4 G" J" I公仔箱論壇脆焦糖蛋糕3 t2 }) o1 `6 G6 l7 G* j+ Z2 L
: e2 C3 n" z8 `$ Q6 t# ~2 n4 X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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4 d. x4 G7 K T/ A+ i! A' N公仔箱論壇Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb2 ]. k6 j- i+ d
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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# N. W% s n, \7 f2 i/ I1 wwww2.tvboxnow.comTiramisuwww2.tvboxnow.com* w; @) `, Y$ G
5 z! S. m9 U8 R6 ^9 z) d$ \採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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* P' _- B0 X2 A, Ewww2.tvboxnow.comH one (中環國際金融中心商場四樓)www2.tvboxnow.com- C" j. x+ b3 i2 `
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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