[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌( T0 r) n5 U0 E# o: C- x

* D2 L, U7 h* @: xtvb now,tvbnow,bttvb口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。. C$ E; @' ]* U

. S8 v# V) ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
8 S; N# k6 z. g. M2 g- b" N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `; {! }/ Q/ B/ {www2.tvboxnow.com4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。5 y$ l, o2 S3 }+ H9 l

/ ]5 V5 D- A/ ?5 zwww2.tvboxnow.com5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。