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材料
" P2 J, x1 k R# g2 O' w公仔箱論壇巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升# F n. e% G9 o( v3 Y. y
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1 A0 w; ^! B2 M7 `公仔箱論壇做法$ Q3 @! e: _$ s2 _, r+ k5 D
1.將肉排加老抽拌勻。
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0 _8 d+ K# N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。, P- |* T7 \$ b0 D4 H: C6 K
. [* D- @- H6 q/ c& O4 Q8 }# ]5 O3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。www2.tvboxnow.com* {2 q' k# d! ?0 G7 [* f6 e; l) K5 u, R5 `
' v( i4 o3 z" Y7 y- d, h r. itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇7 [( k$ ?2 x2 w p6 X1 _- T2 @
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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