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$ M, r0 l' O7 v$ H# E" O+ B5 [' ntvb now,tvbnow,bttvb材料
& ^+ M- u( M k" }% m! [tvb now,tvbnow,bttvb兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 公仔箱論壇$ e, I; ]0 q( r+ f( b4 }; ~4 `
0 E& i g3 M5 l- n: g( n+ ^& n6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
- t: v$ R$ B1 D- a+ F8 h' E: |鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" z' z d& _( Q" p6 p1 N
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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; I" ^" U8 [* ?0 q0 p4 X1 Hwww2.tvboxnow.com2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。www2.tvboxnow.com+ A/ \7 y5 z, x$ p0 r
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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