[中式食譜] 魚蝦蟹

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8 A9 U$ e) N& h) d% gtvb now,tvbnow,bttvb材料
' N) u/ X7 G; U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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9 _) u& y' b6 e7 l3 R! O, S做法公仔箱論壇- Y* {% P0 [( w) a! H
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇$ w2 l: U. X# C/ b4 y' W1 F

0 w: c5 H- E0 h+ ^/ R. y- v& U  w  n9 M2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇( s& m3 X6 K4 R+ r- C/ d7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: U/ E# u5 J) T3 ?9 w
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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8 [) |! V  z/ m( jtvb now,tvbnow,bttvb5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。