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起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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1 Z! ^6 f2 w" X7 B7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料
a1 j1 `' l: X, i( Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）! ?6 M0 C$ Q+ N/ t/ m' I
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做法
) i! \: X. A9 Y0 u1 y. S: c U1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。公仔箱論壇' W1 }5 b% u% b7 C- {: J' `
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。公仔箱論壇4 Y6 V$ ` P% R; L" d; ]
/ `! t6 o7 H+ _" x公仔箱論壇5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。/ d2 h6 {) g' {& H, o
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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