[中式食譜] 手打松露菌醬意粉

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( ?/ F+ j* D/ f7 d7 Q2 {www2.tvboxnow.com材料
7 S, Y" z# K; M+ I1 awww2.tvboxnow.com麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) V. y! p& h. S
1.將鴨蛋拂勻。; u0 P) Y2 s7 @5 _# b& D  ~2 j) g
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。www2.tvboxnow.com8 Q0 d' M* a0 v8 v$ O& H$ Q

( `  v7 v4 M1 r' t公仔箱論壇3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。8 t7 [; {& g2 o6 M% }5 O' d

3 v# z3 @* g' A0 Z# A+ ?- O$ s4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。公仔箱論壇: Y$ G* o" {5 M5 W" a1 c

$ O: o/ P4 D. V. I- Btvb now,tvbnow,bttvb5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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