[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
0 q: l# N# h2 v" ~2 s# h& x公仔箱論壇鳝| 400克
1 A+ J  Z  f9 f8 @  J: g$ T; a' Utvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
: N+ G1 n  f; [7 }6 {; Mwww2.tvboxnow.com蒜头| 7粒
& b" j% `8 C+ H1 F. @; u6 Z其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) q. B5 X; [+ v
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。$ b, i/ Y: o6 H: [4 D* y# a
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。7 c- x& r1 U2 A" U! I7 ]8 u
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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' [7 m/ h0 `6 g1 k" j                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。