用 料：公仔箱論壇+ V9 r6 k3 g! H5 p) l. |
鳝| 400克
; w7 U, n- \0 q- B- r V公仔箱論壇豆豉| 少许0 o) e6 ~, o4 k
蒜头| 7粒公仔箱論壇+ k B; X; l6 P) p( f
其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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, f- H; ^- S" N4 m0 G公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
1 b' e3 ?7 b! X1 j \) i 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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4 e! q: E0 A1 i( h1 h2 P( I& c7 w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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' S' N. V1 g' Q 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb) d. Y8 S% M/ e9 B1 U% a$ a
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# J* w) M. I8 [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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+ X6 D @1 G. B. ?8 j% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb1 c: ~3 B, z) Z' K4 Q- m5 Y
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( X" E6 h5 i6 z( K$ G1 H2 ^& _$ Bwww2.tvboxnow.com 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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