很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。2 `# }& l0 ^9 Q( c5 R6 t g
原材料：腐竹、里脊肉、大葱1 k2 B6 i b3 V6 ]$ o% e0 Q8 z! S
做法：
/ G: r# P6 y- V$ q' g 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
$ c) o& F- Z! ?/ x0 E% v 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 2 J. h% \! ?. j+ E# i
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
: s+ l; h0 l9 L/ d; X 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
* t8 ~, v. \* P9 d% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 公仔箱論壇( p2 ?, t l; O* J8 p, {
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
7 d- d) `% [5 W( { 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
$ N, X, l% s x; L( K. h x. ctvb now,tvbnow,bttvb 营养分析：
9 E" k5 z' Z0 b# [/ G& ?0 Zwww2.tvboxnow.com 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
| 