很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
9 ~8 h" c7 a# x( U: L+ f7 N. T公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱
z% y$ b: J7 Y" R4 L) E ]公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 f2 {3 ]/ `! i' P
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 公仔箱論壇% u% |3 o$ @" X- d) i' Q+ D4 [
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
1 [3 ]4 O* k; O R/ ]3 L 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l9 g8 B5 r' u) h! O. m+ R0 F
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 S9 K) S$ r" g3 R* a& B! q; j9 x
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
3 e' S( v% I4 Awww2.tvboxnow.com 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 u5 F& M# i# N
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( e* ~" u: m4 p5 a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 营养分析：公仔箱論壇2 x6 @6 X0 ^; C3 {
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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