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材料
+ k3 ^( R0 d1 C1 x豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許2 _; H0 Y: g9 v; \3 m g
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做法公仔箱論壇. \7 ^% |! t5 M# g7 R* ~" |" u' \4 J2 K
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。www2.tvboxnow.com: `( W9 k5 H% w
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2.雞蛋烚熟後去殼。4 M2 _' o" d, s0 Y& n7 y) A
c! C' N4 Q3 p3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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2 t4 q k2 v4 x3 p* |tvb now,tvbnow,bttvb4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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5 D- Q. y! t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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