東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。: S c. G2 T t$ e7 c/ [: b' V
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右鞋不見了www2.tvboxnow.com( P) U8 w% ~: E) Q9 n9 c$ N, j5 A
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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1 U* p, D- v+ q; ?6 b. X9 O3 Vwww2.tvboxnow.com三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」公仔箱論壇% S- a, L6 z E
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 & T7 }( N9 v/ t& K$ o$ A7 d
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■劉翔
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: q+ O/ i4 d7 K# E" ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$88www2.tvboxnow.com+ P6 t: g% }' o% t) Y8 _$ i2 z' l
6 _2 V8 M9 `, [* f* u# y0 @, oDaniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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" s+ K' a, q" z; L3 [瓦罉檸汁醬油雞$280
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5 u+ b& F% x3 s% S9 @用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68
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& u9 O' @) ], J, l" {* xtvb now,tvbnow,bttvb蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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( L+ O. @0 |" M0 z, P6 e N( Q2 r; l+ Y三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)www2.tvboxnow.com, x! R5 }8 C( F0 l( p
) v% H' \7 {; P- Q* B( n, E譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇3 z5 J8 {3 P. y
! i' k4 ?1 E* O& Z7 H! R■譚校長
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7 ^0 @" `+ `& o1 N3 Z, @www2.tvboxnow.com女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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; ?. A+ X9 ], o8 R; C/ X( kwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: R: W5 V; f: K+ Q
■林丹www2.tvboxnow.com2 @0 E- z6 D! f1 M1 k
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& a& @/ w, o. S- Gtvb now,tvbnow,bttvb■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: g w2 o" K, u7 I! b$ {2 D! q
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鮑魚雞絲粥$48% ]3 W/ L8 i+ U9 P& M+ g
; I) @; K, W$ R3 ^' X8 P! \( j4 w用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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8 W7 a5 g5 g( l `! p公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 - X! ^1 Q9 Z: R# J; J) o1 Z- @
; u, B1 s9 `5 w/ ?9 u |0 E: Vwww2.tvboxnow.com拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 l0 J$ ? X, E* |, k
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3 ~# |2 R2 B2 v/ C2 i' ftvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ D0 N0 {5 m N0 L
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徐淑敏嘆 40年漢堡包) e$ ^, F& G' d9 U; T1 I$ h
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■徐淑敏公仔箱論壇0 i* {7 ~* G( k- y/ T2 M! W
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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雙層芝士蛋漢堡$15www2.tvboxnow.com) S( O& w4 I; s& h; S1 L
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。( W! X( g; _8 @8 u/ f
' n0 Q6 q+ I$ e% \3 t雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb& o& G0 A, F7 Z/ m; a0 B9 W
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 www2.tvboxnow.com" j" x' i, f) F( [) v
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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