[中式食譜] 葱爆兔肉片

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( Z8 o7 c2 k! K- A# R$ M公仔箱論壇    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
# ]$ H: a1 S0 C# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R% l' |- x& C公仔箱論壇    调料：  www2.tvboxnow.com9 X; i8 J  i" m' r7 y  Q
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  ]2 W# l$ _/ b/ c- O  Z. F0 i
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    葱爆兔肉片的特色：  tvb now,tvbnow,bttvb8 h& C$ G8 G1 A* c8 u
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  公仔箱論壇2 X! V& }* L0 h! t

' \. v' U; q& Y! m8 a+ s    葱爆兔肉片的做法：  
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2 o$ W  t: p* F/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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) q! n7 H3 K, i! X0 v5 a. F    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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% |# p6 O* X) ^/ W7 rwww2.tvboxnow.com    3、大葱切成长3厘米的段；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: x; N0 H  q* I' I+ H  i& [

) `# ]- ]# `2 [9 p, Ztvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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3 g2 D7 o: ?# R5 t公仔箱論壇    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ o0 z  J0 \6 E$ R; b

/ V: f( O( \$ @( Pwww2.tvboxnow.com    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。