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3 A0 D! H# v0 e/ ?材料
" V9 \( l! C) V' _乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙公仔箱論壇7 S9 q4 }2 K8 S) |
1 z) L- V7 ?( Y$ I/ P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; ~) C# A: H4 i2 F" {1 o. [
做法 - C1 k0 H5 a" z/ T8 v7 T
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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2 B% D0 {; f/ R( l* G) A公仔箱論壇2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i' l' w4 l# Q1 ^9 B' x+ Y
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。$ j8 S Q g3 X5 i" e
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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( x$ w/ C6 b! ~$ I* N! ~5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。- X& D7 j4 q, F# m- U! f. }
( K7 m+ W! d: m7 m# c+ d" e公仔箱論壇6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 G9 J8 f9 L+ S( i# U6 v2 I
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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