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, o$ ?5 t' K% \' v/ Vwww2.tvboxnow.com材料9 }0 ^1 B V. f' f( t
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙www2.tvboxnow.com/ z4 @$ g2 g* l' t' ]
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調味料
0 f6 _* N9 C) P" O H5 j0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( Z- i8 u Y6 u0 {, `
3 O! s0 ^. X& p0 O( s5 z2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 ( Q3 x, T# j+ ~3 p* v1 n( V2 c4 f
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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