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材料
" \/ H6 U# l3 {; itvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
% O/ O" \/ Q1 @/ A% F: Q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 C0 o4 \. I* ^4 J
7 K: H! O8 [$ k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: ` F0 }, s. k! ^# _4 `1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。1 j* x4 [5 t8 P) t* a
9 ^; w! f2 f' d C0 K R4 g+ kwww2.tvboxnow.com2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。6 v2 U' x8 c* n4 W: S" t7 T
( L" U& [8 h. [6 u) twww2.tvboxnow.com3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。公仔箱論壇 T% M0 q x1 K6 I1 @' H
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# t& t, D1 f" \, k, ?豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 Y/ J: u- G+ d( W: D# ~# L
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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