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公仔箱論壇1 n$ `: c7 y# {( o3 s
材料www2.tvboxnow.com2 E3 q6 A; E/ w6 c" N. D+ `( y
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升$ |1 l" d' X/ T
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做法
: \" b9 H3 Z U' }$ g( [tvb now,tvbnow,bttvb1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb2 I( q2 v+ B# l+ W
b: a5 S7 H* ~8 itvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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