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# j8 w1 M( Y, P" h材料+ R+ k/ M9 r! b4 q7 \# B
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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& a" n; G$ S$ r/ E; f1 T做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" r8 m% j7 j( F0 k; h
1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。www2.tvboxnow.com$ e( V/ d- ^% u5 z5 k7 t, ]
* W* w8 I/ n+ l2 k6 V8 @+ p4 d; U8 Awww2.tvboxnow.com2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
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5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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e' d, g8 y* U% i# \' D6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。* N' l2 @* c* H3 h. x- L# N3 R
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。
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心得
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 % }2 I& k+ w8 p4 r4 d! V
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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