[甜品] 忌廉鬆餅Lily's Scones

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材料' p+ \% \8 Y( D
麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
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7 z. e4 d: k$ o* m1 ?做法+ g% ~. t0 ~7 E/ o$ z3 c
1.預熱焗爐至220℃。公仔箱論壇7 j3 m3 q, q0 ~& v* o( k
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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4 }: M' }, F5 k' bwww2.tvboxnow.com心得! F* W, J  u1 e* ]& q8 b1 q

- x9 v0 B* c* h7 {/ ~, l- p1 y% ENigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。