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材料公仔箱論壇0 [6 z. M9 K- ^8 m5 w% g. l) Q6 y F
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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& a4 K/ n4 S1 Z* n公仔箱論壇做法
' E/ O9 y( r9 `www2.tvboxnow.com1.將蟹身拆肉,蟹腳起肉,蟹蓋留用。公仔箱論壇, N+ g- O; N, x) C- C
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2.明太子刮去衣,留起魚春。7 l0 J8 O" ~9 V. ^- _
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3.燒紅鑊下油,用中火將洋葱炒香,加麻油後熄火,再加蛋及飯炒幾下,然後開大火快炒。
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身,下蟹肉及大葱碎炒香,即可將飯放入蟹蓋內,面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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用昆布木魚汁代替豉油,令炒飯有鮮味外,亦可增加日本風味。公仔箱論壇5 X! R8 W( U a/ |6 O b& x( C
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