在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* n) P9 ?, C3 x9 J/ G* b
! c* G! e( y0 M+ [- d5 G人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。www2.tvboxnow.com! f5 @6 z3 u' l I8 i# j) v
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至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。. ~# i3 V! Q/ J5 d V, s
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 D+ D& M# f2 B9 h( `' h/ Y
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■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)www2.tvboxnow.com4 g& }' B a, s0 |/ A T- k4 V; P
營業時間﹕中午12:00至凌晨4:008 L# [* c3 s& d7 O) r5 y# w
人均消費﹕$300
" R9 h9 e- |4 F% r9 a5 ytvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕美麗華商場停車場
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5 ]. i6 j: W" k' itvb now,tvbnow,bttvb以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ ?4 I# _, \& t0 d* H
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3 Q( ^! w' n( q' r) K) a% Swww2.tvboxnow.com將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）1 ~* ?4 R+ D: H: }. q
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7 |2 W# P4 F: ~8 k( p& k" H6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）tvb now,tvbnow,bttvb T' l5 W) h# V" N+ l
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店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。# O" E% I$ _) ?3 r8 z& V
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發表於 2009-12-14 03:04 PM
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