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材料www2.tvboxnow.com* R9 Y1 | G. Y6 i, S
乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯, ^# [4 n6 C5 I+ g9 E. G
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芡料
1 \% a8 q& ]' c- Z+ I. r生粉 1茶匙、水 2湯匙
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做法www2.tvboxnow.com( z! W" F+ x* |& d {) z1 e J
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。4 U1 Z# R/ m3 s2 T& U# q
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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