 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! Q7 H4 Y) J* U
公仔箱論壇8 K! J1 o5 w. a, p9 |6 f
材料tvb now,tvbnow,bttvb* {6 z4 L% x2 _ ^: E5 C
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
6 N2 t- E) a {" c; F( D3 Etvb now,tvbnow,bttvb
E) P, i9 o( n0 e( N$ Qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' W9 A$ l, c* s+ x6 e
做法
7 Y8 \4 i y* F6 p5 P3 _+ O8 C$ m1.焗爐預熱至 200℃。0 s9 Y- ?# `5 H! w0 V3 U
6 E% a0 [) o$ m5 I/ d* u
2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。4 Z8 v3 S. D3 X v* W. t
9 I8 K9 | D* |( ^. X! U+ O3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。www2.tvboxnow.com4 v/ A4 L# k0 ?9 C) m; m2 M* {
tvb now,tvbnow,bttvb. L5 p" ]$ X) ^7 o3 Q, y
4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。公仔箱論壇- A+ U4 t0 F: ^$ x. j
3 E; B5 w: D- I% Owww2.tvboxnow.com5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' g4 Q- m; l8 P2 |8 m
& }3 I! V- d" {# W D8 r+ m( E, atvb now,tvbnow,bttvb6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。
7 D; e [7 l$ Z k# q# }' g- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 ]* H1 B' ~' w, M1 i8 k Z
r# S! S3 g4 S& z& U- F牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
: I! a& v8 w: m: R |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 