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材料
+ U' ^& L- j2 a3 `( a8 G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇3 i' w9 F+ r3 R5 e- V/ k3 o- S
公仔箱論壇; h6 n9 X8 w9 s4 P" C
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做法www2.tvboxnow.com: f/ L1 ]$ ], R. Y1 V D/ ~0 N
1.焗爐預熱至 200℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" x+ }3 Z/ S& ~, ]" p( @
6 t- y: m" `4 ], k' E3 R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。
x- Z) b8 ]' Y6 \" _3 Q7 j7 N8 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& Z. `3 B+ K) A) ~* F5 z% ?
3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
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3 F# n" {" U9 N e) W4 }6 o4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。www2.tvboxnow.com5 D3 g, x" q. @: F7 w1 Z
) F/ h- D7 J. u公仔箱論壇5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 b% X1 q6 _; k0 y9 L/ n( R7 C4 `. }
6 w) X) e$ `& U! }# [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* l b7 _% S3 h6 y7 o/ |
e7 H. U) b8 W; t# W @- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R% c2 a$ x- a# n& ?( z% i) zwww2.tvboxnow.com牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。: M6 o4 v, c1 @) w% B5 `9 S
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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