[西式食譜] 海鮮濃湯

nt1972

+ B2 w* Z6 \6 A6 l  O" y8 l+ [/ E8 g9 x公仔箱論壇
3 w+ K3 W2 Q4 c( B, S公仔箱論壇材料
  e' j2 ]: w. x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
$ O- o" T# I  E9 `6 @9 ]tvb now,tvbnow,bttvb* o' _: ~' p( c/ b7 X
  k3 T. b; V$ Q2 i
做法
$ \$ W, `/ z5 l+ y5 u& x( R1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。3 f" D. p2 ~! k
www2.tvboxnow.com, C$ p, }/ @! d$ J
2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。6 S6 |! {$ R- [0 a; i7 [+ o6 d

" j6 v3 x, j' \6 Y* O( Z' Ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
$ m+ ~# M! G; F+ C8 ?1 z7 vwww2.tvboxnow.com
+ ?* m: y0 N! _% o: P公仔箱論壇4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
  b  n7 Z" W; k; gwww2.tvboxnow.com
: I1 T* t9 P" H" j7 }7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
; q' }* Y: N$ G2 T7 }4 O- B4 f# ^
/ W2 I- I! N$ n- c/ [* @( c. q, ]- n) ?
煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。