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& Y- X8 K. x, M0 X. j公仔箱論壇材料: t/ ^# R, z. {' T) Z" I Y) }
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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+ `6 Y! @! u+ f1 U. Q醃料
. R8 M0 F3 i! d* o Y" kwww2.tvboxnow.com生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙www2.tvboxnow.com% `: b7 _7 E R) Y0 m0 a: d
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$ S: K" ?- F e; B( A; ]4 B公仔箱論壇做法' r5 ]) v0 d5 [" U- L' o" Y& ^
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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8 s& k4 Y0 U* W3 Y& X2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。3 [/ D9 x& f2 e# w3 c! p# ^' a$ j
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。: w; L8 V; a- v+ S1 f6 o9 ?3 u
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 x% }) ~* _5 D0 x
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& E, z! g+ F* Y2 n% }& O! z
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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