[中式食譜] 鵝肝片皮雞

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: g1 l  Y: `+ ?! @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s  N5 u  U1 U3 u, m; d  b
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）1 S0 C* a/ C. [$ ~: U, k
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' |: d6 d6 Y8 s4 x# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com2 @6 k% C9 {+ s7 b, a1 R
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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8 r9 p. a# D1 a7 A0 u公仔箱論壇2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。9 p* N5 M: {) R! e4 w" y& D; L

: I" r( k2 p0 Q. B. ~www2.tvboxnow.com3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。www2.tvboxnow.com# @1 Y- n! V& [0 f6 a

" U) l" a: _* c2 M' `3 |, |公仔箱論壇4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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$ f0 y9 F& {0 H- }% |公仔箱論壇5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 @# x* j0 S0 O& X
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