[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
. A9 O6 `. N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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" ?5 O8 X- `2 J4 ?. u* h0 _* f公仔箱論壇醃料; q( [7 T! ~3 P  P" u& s" ~! w4 \
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法
/ i, m6 Q* j5 S2 I1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; j: Z8 [# a4 c* @# q% ^
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. O5 V& a1 ?  w7 T+ o$ j% R

' @, X( F. h2 h1 x+ J3 ^& d3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
8 r. n6 ~+ F: u3 h) j2 I炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。