[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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; F9 p6 m8 p! N6 Pwww2.tvboxnow.com材料
. l/ b: N1 s4 m9 g& O5 k/ F& S8 Z和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb' v4 O7 q' `. L6 T. m

$ f8 w2 ~+ @5 K! u9 A  G- w) b醃料
  s, G# |9 @8 T4 z. E- L' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法
7 A0 ?2 E1 u1 e6 }3 l' x1 `$ m公仔箱論壇1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
4 ]& P& k8 f9 y; F  I6 }; U' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. S1 s! S" ^+ ^
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- k! o% X# \8 }% _7 W; r5 `" N' u# b
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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# s1 S/ w, G$ S) L7 O+ |9 H% F5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。