[中式食譜] 鹹湯圓

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材料
0 [+ q% C0 p) k: t3 f$ N* S白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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做法
9 }7 r* H1 G! x9 T6 J0 ]* Z1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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4 F1 Q4 k/ R8 M' h+ L  bwww2.tvboxnow.com2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。) h- X. t' D. L6 ^
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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# x6 C7 B4 h4 p6 L1 y  Awww2.tvboxnow.com5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。www2.tvboxnow.com/ M! H" T9 B. n0 _

' H4 j5 }% ]# p) t$ N: ^tvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。& B6 j- ?6 q& Y$ L
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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