材料：: |6 b! G! T1 q4 K9 l
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
3 P G! }. F; } z素烤肉醬的調法：
9 h6 w# A4 w+ U+ [第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇/ t. q5 Y9 r& t8 I5 R
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。' a* g1 A, C! T, x F
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
. H6 B+ h1 ~$ y# A2 [% Ywww2.tvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!www2.tvboxnow.com! B: B6 o: x* S/ y, a
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。www2.tvboxnow.com# T _8 D, `* ? s9 r: Y
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇; x0 H( t/ T2 G, X9 K
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
" O8 F( D% ^$ D: u5 M※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。& V+ r' _7 c( w1 n
素食烤肉的烤肉法分三大類：
# t% D# \# t' L( ~7 T- U2 K一、直接烘烤類：公仔箱論壇& u! b9 @0 O6 `- e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) C7 j+ a; }+ t* O0 n% F4 ^3 y二、鋁箔紙類：1 J9 ?4 D- h% B
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb% u$ a- J4 ~- H; A: D
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 W. {. u; t
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。: L. S# z7 U* J) m P1 h
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
1 ?2 k3 a/ G, A3 L8 Xwww2.tvboxnow.com5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" V1 b+ S& H5 K
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) B8 b3 `, H6 Y8 m/ ~公仔箱論壇7、青菜：8 G6 n0 q# x( o/ J8 a4 Y5 c
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。www2.tvboxnow.com. F6 a0 D3 Q$ G( A. J
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
* v4 ], p- t: Z6 J公仔箱論壇三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 l2 K5 x% R1 y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" _) Z5 k ]1 u) C& W d
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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