材料：4 D3 n. v( A3 P F% H- b
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb% i! _/ z! c5 `8 [) c& c' M) O
素烤肉醬的調法：, S6 }! m. K4 X% L V/ N; Q2 U
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
$ A8 C& F+ r% j) I: `9 Y" z; h" m公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。1 \6 N! B) Q- c% [8 l, a2 Y! f
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 r5 P( e! v4 @7 s2 c/ t, @8 ytvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f |! `! {. X* D' v1 ~7 z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
% c" y4 [+ z' V4 ptvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：
8 s: O+ y+ {; [7 Q' k1 Z公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。www2.tvboxnow.com" U) L& U2 l* p
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。0 {' X/ E4 J3 U( _6 f* E
素食烤肉的烤肉法分三大類：www2.tvboxnow.com7 i N( b3 z. ?* Z6 ^
一、直接烘烤類：
. I. s4 G8 }6 G1 [7 L* s0 M乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
# n7 @$ m: J% e二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ a0 E& w. ?' n5 o% O7 p1 g
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇( D# Q. O! s# V* c L
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
( a% \: v6 g1 W4 b1 {0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇7 p, u! ~. U# d! j
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
1 r5 h2 N" a) O% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s z( ^) R- f3 I
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www2.tvboxnow.com# [% Y/ u7 ]3 }" b0 A
7、青菜：
! y1 {) O2 ~% awww2.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( b8 m7 e' M, q& ]& ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb B& ^; }+ o; O8 S" }2 d Q
三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb' ?! `1 z/ X6 e$ ?: [ T7 {
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
* ~: e) b" H9 \5 }* G) Utvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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