材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 ]' I2 w' @4 C$ C
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕www2.tvboxnow.com$ a7 `% a! B' Z( u: }
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇& q8 j5 \" A4 Y- U5 u
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
$ {% h4 o+ E: Q4 a% hwww2.tvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。- a- J8 V+ y# ^- ^- m6 }' D; @
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 www2.tvboxnow.com0 C/ ]4 Q$ \' o8 B8 A
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
; m: d# f* h4 A1 X3 @& e7 }' U/ ?第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇" r' R0 h- t# R/ j# p& K- \8 ^' b! P. e
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 }" m, p u5 ~
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
# V% o! o2 p. y9 x※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
9 H. @2 `! O) c6 y5 F' \" ktvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
- w, B4 ^2 Q9 R8 c一、直接烘烤類：* M* o. V6 O1 ~3 x# |
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 T* r9 n f& M- v' B二、鋁箔紙類：0 K# d a8 m2 k* ~
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
: o: p6 E9 H( J! w& C$ N8 U' ctvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 ~; K9 i: N0 A
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: s+ V- |, A2 d, p* C% p& o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 d1 ]* K2 M/ a5 H9 |, C, ]tvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
E; a8 o# `" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。7 Y2 |" Y8 Q p! \' d- x' O* y1 n
7、青菜：
( L: e0 [" i3 f% s' {9 C4 Btvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb' @3 N( H0 ~* {: C/ t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。www2.tvboxnow.com) |9 S7 E% Y2 F# O' V% q2 b
三、醃泡類：
( W9 E) B3 A* t4 I; h& i豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& `6 {) `( W" Ztvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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