沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ w' G1 e6 O1 q `
4 ]& ]; x' c; n公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭
. K9 E0 n2 t; T( M' [" ?8 j3 a甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
) u' Q2 c3 s I% r ~4 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 K3 a( c$ K7 a6 Y5 B
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
4 n t4 H' d5 _- s$ y湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* h# W3 A6 f x, {) t1 Q
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
0 |/ B v0 X6 I9 I- V# z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n- M# S7 U# D. l* P烤牛肉 $195% G% _% I% P( B; U
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 ^2 l# E+ d7 I; ]# _7 Q0 t: p
" }, [9 B- E- Y/ u& A) E7 x- a7 k' g人參沙律 $85
" J4 u. \( G; z7 L. R2 ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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& T6 P% \' G4 I" t: e0 C公仔箱論壇3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb. i' {3 z; U. o9 W" A# u6 U
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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( j# g3 U( _4 v4 ]" ]0 ~7 vwww2.tvboxnow.com4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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9 e4 v. a! A2 H, R6 h& u* f5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb& `" c# ^: X# M8 U) y. d
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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/ ~4 a" @9 @ E" u: \8 W檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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% V; N: X+ X9 M& a& }4 O海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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