沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb P; h9 K4 N- [
- G+ M+ s4 _# D5 h7 T% o! a1 B& ~型格裝潢 創意食材配搭3 l L& D9 `7 ?* m1 y
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。www2.tvboxnow.com' q6 g% b {, v2 W0 k
0 D! e& Y; |& h1 n ~! ?餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇+ Q" ]6 P4 V& z( b+ u5 o5 V
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( |8 q) V2 C/ u% r! U2 B/ M+ ^" J9 [ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
- E+ \ ?$ f8 V) r9 N0 Y+ R- m湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
% s$ Q7 }3 g! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u: Q6 @0 U+ ]& e" w9 J2.人參烤肉餅 $165
2 F# F: O" k# s公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
# ~ y+ s& ?! h1 H2 G5 V# @6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" ^9 N+ G- Q) ~
烤牛肉 $1950 {/ p4 a. a: A' A1 o
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。1 U& G' g8 x" L2 `' x s% @1 x
8 l# K( B- D- B& d. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
, v+ M Q9 L' b9 ]1 G" D9 G8 }, c$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇- j: @. P; ]2 j/ `; l
; ?; j9 F- {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& z) M3 [( g2 c
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb1 s! f8 C6 t; Z$ j( _3 P
* |5 H& ^* r% w) @公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: T7 ]% h4 [
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。www2.tvboxnow.com# C$ O D1 A* `2 F
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6 ~1 a/ u2 S2 a公仔箱論壇人參烤肉餅 $165+ \- W7 ?; D" s0 s O
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1 P( G$ y+ o% x. n; J* U- H+ J% n6 r6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; }. W: F5 h3 W" ]: }8 q
人參雞湯伴鮑魚 $185
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3 s* w; X# k) Q9 }( ]7 f公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。. Y, d* \7 ]1 \! T) A- X
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( J; i, Z; f- q' O/ [( ywww2.tvboxnow.com烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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