沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。. `! ~; F% Q+ p2 E; J1 a& ?- v
( i, C# p5 I1 H% k$ p, T型格裝潢 創意食材配搭
! m: o$ [$ m4 Y- R1 ^tvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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4 ]$ Y, V. \+ B3 p h7 L4 k6 x餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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5 i9 e8 S" z8 k5 m' z" `公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185) E3 v5 X% j( R2 F
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
; j: K( @' p+ ]. H- ^肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。9 D* s3 }2 ~* c3 c" Z
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 ]- q4 R; g- W
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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# M2 x9 ~3 b) Y6 @公仔箱論壇人參沙律 $85
0 b5 S# u/ e# Ewww2.tvboxnow.com鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
6 o# s6 ^3 K3 z' b* J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* g. ^$ V4 p
3.橡子果凍$43
' K2 a& c% a' d' _& d- G, A' Y9 F" z材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。( u/ R. N& _: R
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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* u7 O4 r" e6 V4 Jwww2.tvboxnow.com人參烤肉餅 $165
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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, [ j$ C8 D5 J3 b8 m1 y+ ` G8 J9 Btvb now,tvbnow,bttvb
& p0 X% V9 U. W1 _4 [% V$ S | L( |9 t公仔箱論壇烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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