本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" R2 B: B; O, @7 S! C: |
# A% R v/ n5 j! j' ], e1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”8 ?; e1 M# f$ M
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇5 N+ I9 G$ n% @7 g$ `& ^. U7 @
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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* a0 M' J9 r* g6 f7 d Y) X) Ytvb now,tvbnow,bttvb还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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6 ?, J# o9 d& f7 _$ C; t) x, G2 W3 Z公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？6 U3 c$ L$ s* g- H
师傅正在为猪猪洗油身www2.tvboxnow.com$ I9 }2 `6 Y' B( `
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) G" T/ ~1 {! P- Y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇' w, B6 i7 N" \4 `8 f$ Y
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+ t4 X& f v0 r6 |- ~& L 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗www2.tvboxnow.com5 Q0 r, {3 Q( u9 s c$ r$ T, h
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇. d: P. m3 a9 c9 h# x: b: }
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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/ @7 U' q( l, O* i8 k- ? 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了* p; Z9 x; L! t& O4 _" ?. o- t
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈+ O; c& b2 |) [
中猪肉适中www2.tvboxnow.com- c- c: l; u2 s' S! x; h( u, h
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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! M- b5 c9 F- u7 n& p# _# [. w公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍) ^8 q5 q! o/ Z5 p( O; @- @, ^
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! o9 o; P( g5 i W R, l HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉www2.tvboxnow.com; v: N4 i# F5 _/ k3 ^
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: P% M0 H$ j; j9 k7 }公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 z, p7 M5 B
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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4 m- |: q- n R2 x6 J) T* |. x公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% c7 {+ y- q* l2 G% @3 z" \
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8 D& S4 }0 f" S) t3 w$ | 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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" `9 m5 G3 M9 \/ b( l公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉$ e3 H, |6 r, {( E+ U
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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2 I$ T; j! r3 L6 Q% M) W 看看，材料够多吧？好鲜美的哦' a* `$ \5 h6 c' {0 N/ q
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤, J# m2 S( ~3 C; m8 R3 q2 [/ I
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3 G' F# i( F4 r1 A P7 ~: j6 G# G 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 V+ H% i$ `2 X
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# K; P5 l0 M9 K" z- v: T公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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; I! j1 U r0 ~) w& N8 F6 m公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇 d) U% c6 Z% K' N
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4 g. O0 w/ a+ f# C 好多材料，鲜味十足1 `8 A& `9 a& t" A- \ D
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盐焗猪肚，爽、香!
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最后的主食是雪纱包8 W1 X, U) I. x1 P7 I% X2 C
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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