 : b, V( p, u0 u' B* k6 `
% `; p* r8 n) d) k2 t4 p材料
\3 M! l, s- K8 ^7 ttvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb' ?; F! g$ ?1 _' s; p1 N7 h* f
) D2 ~7 y+ ^! `( f6 L' o) @: j6 g. @
醃料www2.tvboxnow.com% X- u8 X. z7 y5 C2 H3 b
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許5 ?' p+ i( D2 q/ U8 U% e8 G
9 M& k8 W) y3 z; ?& ~* z# h1 I
 tvb now,tvbnow,bttvb0 s. J p. M8 h8 c
www2.tvboxnow.com( e( B/ t: A/ ~& K9 i; n2 A* m
做法
+ a6 m9 n' c. a* Y g1 E1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
9 w, T# ]7 L2 e) \3 T4 d- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" I7 @/ u( {* {
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb* F& }- C! _/ F- g- [1 e3 ]0 `
tvb now,tvbnow,bttvb% [) y# o+ ]+ j2 L; H4 r9 G9 c
3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
. M( j: A9 f, F' l# y. g; dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& X8 L; S0 B& e8 o: ~/ K+ `
 * `0 o/ f) t# j& h
將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 : g. o4 ^ v. z& J- v2 K0 q
|
發表於 2009-12-28 06:00 AM
| 