一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
' B& o1 }& U" v5 M/ X公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 5 F: x) P# C0 B$ `! A6 L
, ?8 O" |+ ]. Z' B1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇" W5 P' b* s; D, i+ H0 \5 u9 y7 p% K
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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/ ?/ s, T, c$ `9 F5 l公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www2.tvboxnow.com! Y+ H4 r' Z$ m/ D( _! o
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ www2.tvboxnow.com7 ?# h/ l, q' q1 Y6 ~2 k8 L
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ R) S( R: H" S$ p
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6 v: d' a0 a+ N1 I保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb% r' a* s3 A: R2 M/ B( [. C+ R9 }
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# b5 |- F% \; ]; Q# k) ]
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料; S7 @1 @+ [1 \$ Y, j/ N
蜜紅豆.... 200公克www2.tvboxnow.com$ d$ @* M9 B9 ^# U
洋菜粉.... 1小匙
* q$ V; Y2 ^6 \; ~% [) u二砂糖.... 40公克
3 O; w ^ }8 L( Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m c4 W p( b2 p7 {
麥芽.... 30公克
4 Y5 e" W+ p4 n- x3 z" j, r公仔箱論壇水.... 1杯
/ C: K* u6 a/ i- [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, k, v2 K8 K( F
作法
1 `& @ ]% B1 K& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。& x$ D) l" @+ x! Y. `5 \" f
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: O) F! r4 m
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
" J0 \ ]- b% n+ Z+ V$ L5 O4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 1 @8 z& l" b5 R; I, o+ s% X
# R+ V& r4 Q& y) o3 X) r公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- b m8 j0 W6 c6 j3 L! A
; L V3 u" {6 G' i8 ?材料
/ O3 e( N. t2 O) D' u- q* ~tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克www2.tvboxnow.com3 R: a2 e* R' o" N
土司.... 2片, P& Q* ]& ~" a; u+ E6 s
雞蛋.... 1個, F2 c1 e; |; c% Y# e, m
低筋麵粉.... 適量
: E! N) D' i utvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
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2 i9 u# q( u4 }* m8 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇1 H/ f& l+ t- `; y
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w2 [ u( d. F/ p
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ E7 \* w( K; C# V
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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8 I# G! e! X9 W3 @9 B- W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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