一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
6 Z/ x* Q1 q# }tvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 " K+ r# d4 w- f; @ ^
1 A; F( M6 R; x* d& m1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。/ o; i* |* l R9 Y
9 G2 \( c0 q, i. p& `+ w# T2 M2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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! {: M& x& V, D# g3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！% ~( i' |. P9 K9 m2 o' j
- u; _2 G, ~: M. Y& q3 y# r4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& ]0 U1 K# W5 Z9 ]2 L7 h
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇( u! M3 g- f. B$ |. v3 U
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇/ r y" i7 v- W3 R8 _7 o6 x9 a
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保存及賞味方法
& } R2 C$ q ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
5 `% o1 N) {) {www2.tvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
! y! Q# H3 d% P& B) I3 J+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ \- {0 ^8 i% V4 F$ Z5 E
8 W1 V6 g& J. ]. l) r" K5 O材料公仔箱論壇- T$ Q$ I D2 Q, a; D. {2 o
蜜紅豆.... 200公克
" s1 }( f! y* ]$ z7 O- R+ j* Z. c% q: Q2 L洋菜粉.... 1小匙
0 x7 }/ G- G. e# r d公仔箱論壇二砂糖.... 40公克. f" F' E* I5 ~( b
鹽.... 少許
) S) n/ p; W/ T8 \" H+ A$ Cwww2.tvboxnow.com麥芽.... 30公克
, w" k w P; p4 {( d水.... 1杯
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7 C9 m5 ^" V0 B; L0 A3 V公仔箱論壇作法公仔箱論壇) X3 q7 C' z( O3 {+ M7 z
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z# \/ @7 U, j( |" D2 |; \5 t D F9 u
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
4 b6 T3 C6 ], w公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
7 i, e& ?; p9 R, x3 _4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 4 W4 E6 @8 e5 g( y* m! ]
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材料
6 c, z3 y$ M" U; N3 `蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 O6 ^: f7 G( `/ ^
土司.... 2片
; a F7 B. N, J" O4 o公仔箱論壇雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 o. |& k/ ^
低筋麵粉.... 適量
! @" E4 ^* }1 r O麵包粉... 適量
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作法9 ^( S! R, D. g9 _ h7 F0 x
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 u$ @# _# Q' i2 \
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
2 w+ y' z/ M& Q l2 J# v U' `2 w公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* x3 Y9 A8 ^' f1 a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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