一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb$ N' H9 a5 p% x5 A+ a
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 1 Q6 v! d$ w; N# o
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。1 ~. }8 S& ~- v% W \" m
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。! |$ B% Z8 Y) U) X2 Z9 p
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! @/ T& g8 A% U: y
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
! c g/ V) @5 o; L* V煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
7 E4 l( Z. M C3 l7 m/ M" C& c2 wwww2.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。+ K. i+ e: Q+ N% {7 a5 P- P
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; Z1 j: N/ X& u/ z+ ~& C- Z( f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
4 A- l' C V6 J' Rtvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
/ e; O$ ~) a5 m1 P$ ?公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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, D ]. k- N& s2 _! I C材料( P8 | C/ c' W0 u
蜜紅豆.... 200公克
; z6 i& j# J6 G7 \. s0 Y1 R' Qwww2.tvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙1 t5 I6 d* m2 \
二砂糖.... 40公克www2.tvboxnow.com9 n8 E. y7 p$ l/ ~7 G" c
鹽.... 少許, W: i( J8 S% r2 ?0 K
麥芽.... 30公克 ^4 s% @# l, d2 A: e
水.... 1杯
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) g3 c9 }1 b, Y( r. I5 p, U% {8 Z公仔箱論壇作法
- a$ Y' q4 S) g& g. N7 Y% y1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 F9 G2 J. z* ^9 H) C" V. x$ V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。- X3 {6 {& H3 H' T3 y- `1 a
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。, A4 h) N0 U3 W, e L2 L. B* L
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; c, d% @+ ^" l5 l
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2 B+ _+ `4 h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com( D6 }$ `% g* M$ m
蜜紅豆.... 80公克
/ l* O5 R+ a' j5 i6 z$ B6 k' Z9 T土司.... 2片% _/ c1 n/ S1 A. a* k; A% i4 B
雞蛋.... 1個" E/ V( x. s( m' r; t
低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb, W4 ]3 m# z" H$ o. j8 A3 j6 G
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V E( ~; ^* T2 K! P& L
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作法tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 C& n- j9 D, J' F
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇: R! D/ k% G8 e% \/ O9 A' B
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
* f3 y3 k6 b0 X$ A# Y4 u公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。2 b3 P' f, i5 I. _: B) K
) b! e. u4 o/ { `0 f9 Bwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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