一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www2.tvboxnow.com) ^! O; G e5 @, l# _* e
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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; H3 d3 X% h# \2 T. R$ D9 q, A& V8 iwww2.tvboxnow.com1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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n4 }6 k! `% g+ Q, d w, h3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！. h4 I* x0 B3 |$ y2 a
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
( c& F" \$ P2 m% J. \0 i$ }# _tvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ x2 L* X4 P) j, f* J+ ]
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。' F9 X' `) B; \
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( d/ L/ u1 b
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
$ [$ I/ \, B" I5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5 L" N4 B- l/ V5 a; N
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材料
% }9 [) v9 k% n1 e, U% b3 K4 utvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
. U6 t! u+ U' X' }. Ewww2.tvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙
3 r9 W. X& n8 m7 @2 b" y二砂糖.... 40公克公仔箱論壇6 _ Y$ \5 b3 U# @1 J; @
鹽.... 少許公仔箱論壇# y( }" g9 o6 y" P, l, ~
麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. J) p% a# _/ q7 S- a
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 [# X" Z; c
8 Z& }% b* ]- ]0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 t+ y* b" `& c) P* rtvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
$ L3 v2 N- U4 I1 q0 }www2.tvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
6 P% u9 T7 ?2 k: F1 _www2.tvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇* v# B- N9 i3 x6 A% {& k, k4 l
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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3 L; h( ?" E" r0 e% v1 s5 t* s3 ctvb now,tvbnow,bttvb材料
/ [) L7 W9 {5 _" otvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* d* e* n- E, h3 Z
土司.... 2片公仔箱論壇+ c$ [) L' f% g# E4 L: B
雞蛋.... 1個
0 B# n# K- O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量
2 D$ h+ K2 f1 U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量, e( j0 K* r5 [, b3 Q3 v7 X
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. Z0 a6 |* F2 w8 E P% N
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
7 e) w% W3 D& M' Y% k- X- ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。: |. e7 V. c2 V) u8 ]
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& n6 I) L4 ^5 N- c' w$ Y# q$ O
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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