一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www2.tvboxnow.com4 c9 |( a% @. P4 b0 \
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。www2.tvboxnow.com$ u9 M8 Q5 j* L0 t
- _! h4 ~/ ~. E K6 L$ `2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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+ l7 v4 x" p6 `5 l+ ?& v% H公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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0 `) T% h- q; M) `( ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 I8 F$ P& u. f0 I/ W+ }
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇' f) O n- k+ c& p( ] j
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。/ o7 h/ P2 I2 ^) |4 w7 l
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保存及賞味方法www2.tvboxnow.com" q/ M, ^4 s& Q9 E* S
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
' M; K% ?* S- p! f) ptvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
5 e/ e0 P4 K" h' d- U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 y' [ }! |% f
2 H8 k3 J* E% c7 P6 p, y) I5 \$ R% Fwww2.tvboxnow.com材料
4 J; B0 }6 q7 h7 I7 d' A; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇/ j& ~' d9 G. Z% T% n
洋菜粉.... 1小匙
% N8 ^4 u4 A: r% u, Vtvb now,tvbnow,bttvb二砂糖.... 40公克& G/ p t/ N3 |2 E% n5 W
鹽.... 少許
2 O+ F/ c) t+ P4 b麥芽.... 30公克
3 x: N4 n& o/ p2 J. p; U4 M" w水.... 1杯
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) l8 p% [! g& H) h- C* Q1 t9 K
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
# D8 d5 q. D- O, I! E5 W' i, A公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
. q4 g k% a0 }, {5 K' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
0 Z8 N( t! |- d! W' Iwww2.tvboxnow.com4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料5 R z+ K* ]& _% O6 k' H" E# i- q- p, i
蜜紅豆.... 80公克
% Q. z# m; j+ G4 j: v: m土司.... 2片
. C6 b3 k) v5 F3 p' Z! v0 s& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個& h. J. j! }! Z# ]9 _' K3 h( U
低筋麵粉.... 適量
4 N7 \8 r0 ^1 a9 a公仔箱論壇麵包粉... 適量公仔箱論壇! t# g6 p8 H0 s$ y% y' r6 Z5 r
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作法
5 I( ]) K6 w+ f2 E2 G' {1 ]8 A1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
8 D! I' ~, E1 a4 {+ [0 K+ ~6 \6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
+ f' I# [; O$ B3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。www2.tvboxnow.com8 I6 Q( P% w( }# ]: }0 `/ T
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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