一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
$ a, C2 Q' @( }7 H, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www2.tvboxnow.com. s) E' h* B" g1 l" k' [: F
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 S7 m7 I: L# A
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
4 O2 s5 n% [; Twww2.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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( W: w. u, \6 I6 } Z D公仔箱論壇保存及賞味方法
7 z4 I& c+ m# z) [; Q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
. O3 d: M; X& B, Z# u; zwww2.tvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇 }) \' V+ w- F: P" J
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1 }( P' S; r' B材料
- W, t7 M! Z6 i, s公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克/ N# g: l; {- \! c1 Z! d& c/ g9 ^) p8 }
洋菜粉.... 1小匙2 I1 D, S7 ]. S1 h! N6 Q
二砂糖.... 40公克
4 }$ A" ?0 c/ E3 x9 r- q鹽.... 少許
( S0 N6 u% u% G( [% t麥芽.... 30公克
. H% G p9 m0 p, B水.... 1杯6 Q0 J+ ?9 j9 _3 w$ `4 U# i
. S4 c$ \! e5 C7 ?公仔箱論壇作法www2.tvboxnow.com4 g# J# u" m( L: @; i
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ S% Q3 \' D9 {- G
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。4 y9 A4 J6 x; u3 M0 a% k$ S4 g4 Q0 D
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
( f, _( z. h4 \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料0 M( t' D; f7 z- {
蜜紅豆.... 80公克1 I0 I o. W* j* m" k
土司.... 2片www2.tvboxnow.com+ N4 \ O8 b0 `4 Y9 y3 B
雞蛋.... 1個
" `/ x# L+ r$ x. swww2.tvboxnow.com低筋麵粉.... 適量
- C8 c" F9 n5 J麵包粉... 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 z7 P4 O/ W
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇% \ l7 Q# y0 Q0 A7 O! S
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
' p d L8 b8 t. K1 P公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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