【材 料】 ' M- A6 u6 N0 I4 k: U
米粉 300公克
0 d! c2 U- N( A; v- X: Z" vtvb now,tvbnow,bttvb香菇 3朵 公仔箱論壇. }2 a) Y3 g8 p* R+ @, Y; H+ M2 I6 B
雞蛋 2粒 , M: P: ? G, j% c6 B
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ |8 a' k+ J- r3 D
蔥 1支 9 l( V" I0 Y+ \# L1 a
【調味料】
P. j. A$ n% q" H2 \鹽 1茶匙
+ G+ n& x9 E2 P: `3 g3 t/ E# l4 l胡椒粉 1/4茶匙 www2.tvboxnow.com* A9 u6 n* U' t
糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 m* L+ J: \9 g' T; Z$ R
黑醋 1大匙
6 m8 [3 V" k, n" F9 ~5 _) L豬油 2大匙
1 V3 G' i, p1 `9 J- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3/4杯
7 m) V9 j- J' {& J' O【做 法】
! U4 k2 a. m' o& Q3 htvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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4 ^" ? p$ W* ~1 U+ ?4 f; }2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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: X: E5 F1 N! |" w% S7 V. S& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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: W4 U. X1 T& T3 x- s5 Z: `5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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