[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！www2.tvboxnow.com9 S0 t! S( @9 O# x1 e

6 B" Y. K) q4 [" N0 j3 R% U) O' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢出發必到景點
; g3 f* X* U+ P2 J1 J6 T由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。www2.tvboxnow.com$ @7 ~: x: I% X0 O; D

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0 }9 w, |$ l/ f" D  D■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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+ G, X* U( O8 V4 b$ c4 T# cwww2.tvboxnow.com■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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: e7 }% i( E- \7 n" Twww2.tvboxnow.com假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb' b- D% {1 I7 T7 v6 }
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。% D9 j5 O9 j) m6 F0 _  I& \7 v& E1 Q

9 o6 n: a8 W! Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# K3 }7 W1 z1 I0 K
■美食一條巷
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鄭嘉穎5 N0 p# O4 K# Y& W# |7 ?
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周潤發www2.tvboxnow.com' a+ A/ d8 U+ D: o5 _$ y
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泰式海南雞飯連湯$29
' S5 j8 @5 G6 Z# Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 [) k# w$ i
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 / a& i5 J* J* {* A3 X' x% ?

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' H) g8 y1 D0 `. s0 U5 G+ r# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! _1 l3 I: ?& l: g; s6 y4 L9 }
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。www2.tvboxnow.com& k% T9 v2 _4 L4 J* z" _0 K
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林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% [7 a5 n" a$ C& a2 w
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鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30www2.tvboxnow.com( O/ }: U+ O) Z" L* m6 Z

; C0 }* s9 b! _% s+ P" }tvb now,tvbnow,bttvb以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 ) e" p7 j1 O) f
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泰式雞絲凍檬$25tvb now,tvbnow,bttvb8 }( T/ x3 f( `  f+ A
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 ' }4 V& M+ ~; P; ?. k% K
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) & h+ N: V7 J5 H' k

4 M" j* s0 v6 c6 B( {tvb now,tvbnow,bttvb車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。www2.tvboxnow.com: l; i0 I3 K8 f

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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。# ^, D2 G- F2 f' U' c1 D2 D

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張栢芝
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, j( R" @& U7 {0 t, Qwww2.tvboxnow.com牛年好運麪$30
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! k; l% I+ V* n- a2 F有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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5 Y- `9 [7 n* _7 {  a# P4 l- n1 R豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 www2.tvboxnow.com* z9 `. U3 {& X4 e+ a3 O0 T9 A

' |+ @( N: K) W7 X7 p8 I* Awww2.tvboxnow.com煎釀四寶$15www2.tvboxnow.com7 {8 t1 b1 j* E2 v7 o
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！( X4 D% I: d# A- E( Y
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）www2.tvboxnow.com" [6 a3 ~0 `) K  U' L( v' A

- h0 K' f0 C" Y0 c) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)www2.tvboxnow.com9 m0 {  ~! e+ s
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