[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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西貢出發必到景點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 c4 h( W( p3 P- k: m/ o9 T
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 q" O/ a2 C& w$ [9 m+ g9 c
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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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) e) F; K$ A7 |■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。* r# S3 q8 P+ Z' V1 c3 Q

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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。公仔箱論壇. z. M* [1 \% m0 m- Y& l
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假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉9 ]" E6 M" [+ L! N3 h
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。; m, ^3 n8 ~) _) I& \

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2 D% _% A. d; {8 ]■美食一條巷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, N5 ^! }5 y( Q" v" q  N
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' P. r$ S$ |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鄭嘉穎
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周潤發
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! {. S0 w5 c: Gtvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯連湯$29
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 ?& O. O/ F! [# Y
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9 A: C" m) U$ H( @( Dtvb now,tvbnow,bttvb■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 ; E/ W% {2 l2 t( ]* r

+ h# l5 g& ], e. V) |鹹豬肉$45+ V5 q9 f( E3 [6 f+ |" R' i
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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$ {1 t$ {# U/ C; r3 E* J以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 5 Z6 P; N; T/ n/ L

/ H: A* g6 Z& x2 i1 O$ `泰式雞絲凍檬$25
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$ Z$ a5 }% |: ?8 uwww2.tvboxnow.com凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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& k( Q: @0 E- L. A) A  v8 l( o8 j泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 ]2 W/ G2 E8 d
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車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
4 z$ k, o6 L% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: d% i% q+ V' j& l0 O1 H  Q
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。7 {# v% N1 ]9 [( d- T% F7 v

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0 e" j. k& A9 R( E/ B' F張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb, \2 h( _3 A) E* g" {& k% p
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歐陽震華
- m, c7 U# e1 W% F* I$ @' o* q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* T) }& W( U* c! b7 E* M- o- E
牛年好運麪$30tvb now,tvbnow,bttvb2 k# i; x% L8 z) a

$ f' U5 ]. q$ ?% Z8 @4 D/ E3 z公仔箱論壇有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。www2.tvboxnow.com8 a5 o# K; |) C: \" x
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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# g5 K, w# @) Q7 S9 f& N! O公仔箱論壇豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 www2.tvboxnow.com: E; p3 y1 v3 Q: `0 m+ n

( c. V+ C* U" j) u2 _tvb now,tvbnow,bttvb煎釀四寶$15
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ 8 ^0 R3 u% D: L( K4 V* w) y% f
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; j6 X! h; x6 V+ P0 Q( k4 xwww2.tvboxnow.com松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
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