近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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西貢出發必到景點
& s0 ~- i- y7 ]+ \由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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+ p# [) ~; B- _" Fwww2.tvboxnow.com■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。公仔箱論壇! u, F# n$ g2 [4 k4 `
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" [- F" D3 x
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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。tvb now,tvbnow,bttvb* j9 h* r$ y4 t8 b/ P4 q$ U- Y
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉+ I6 V* Y0 n6 k% Q. M& s
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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1 w7 j5 W _4 U3 l+ |6 |tvb now,tvbnow,bttvb■美食一條巷
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鄭嘉穎+ _/ \" R _: N2 a3 t$ U
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8 D+ b# _) A3 Q" g% e" C9 P周潤發
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" t- l1 W# a; }0 j% h5 H0 X泰式海南雞飯連湯$29
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% T3 `; [$ I9 Y! Z `& c5 l+ rwww2.tvboxnow.com雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。公仔箱論壇! D8 L! J+ S6 A u! h6 G* x
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+ [% d3 ]# ?1 N! S) @$ p; q林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
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2 V. `, a8 E6 Z% [, d* q鹹豬肉$45公仔箱論壇4 m. |* E% r9 Y/ b3 J3 v$ W
2 A( m1 Q% c D E可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇! \& Z1 }. L1 G2 u: ?0 Q4 E
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 公仔箱論壇/ } F& F2 ~" v) b
6 p/ H+ i& k4 _2 N* y& {7 i( G公仔箱論壇泰式雞絲凍檬$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. u0 U; f8 S; r" |( b" x- _. S2 ^
w& m9 T% e& m6 n* P0 ^; Q, ~( rtvb now,tvbnow,bttvb凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb, C/ H7 H" m: X9 z& L8 {
$ S( X) V: E# A- M J* p/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* b# S; v2 N* k4 q& ]
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: T/ t7 T2 ^% s# F! j" g
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。tvb now,tvbnow,bttvb9 M" U6 K5 q$ @( b6 G) a0 u& v
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。www2.tvboxnow.com% A. C& K& {9 J8 \$ v0 E/ k
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5 S/ ~: B' W; |, x9 [& s/ D7 e* L: q3 y歐陽震華公仔箱論壇( H0 {# F! {! }0 y3 q
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牛年好運麪$30tvb now,tvbnow,bttvb7 [# A& R# {$ i7 X
$ w2 h, o R- z, \5 Dtvb now,tvbnow,bttvb有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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馳名靚豬手$30/細$40/大tvb now,tvbnow,bttvb; N Y8 E: ]$ {5 g: ^, x2 r3 [ @
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豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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& e3 i" L& n# n公仔箱論壇煎釀四寶$15! i& U8 P$ p" E# i2 ~+ M
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！www2.tvboxnow.com# F% Q1 D l- c! v
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）www2.tvboxnow.com# }9 `" ~* @; B( B( V
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ 5 X: @5 ^+ m3 v2 H+ `# Z
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4 x- j% s" H" R' U' I9 b- G- j J0 I松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)公仔箱論壇0 l- G0 @0 b) Q$ r9 W: O
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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