[中式食譜] 南瓜仙子

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材料公仔箱論壇% u4 P. A8 D! [) \
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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做法
( q4 p0 y) g) D# g2 K% C3 k& @$ h公仔箱論壇1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。0 L. R" R4 ]& ]% I4 Y" n
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。
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: q2 o4 j9 |! M6 P- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。5 j: F, f+ t3 x. o) c( ~

" Q# _, ?0 X$ U5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。2 A& ~5 ^, x+ W- D
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。
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