 ( i8 C" m0 _$ n( \ ~4 C) j
7 c; ~1 H7 Z. c; n6 K
材料
' q. o' [; S5 t& b9 A! B鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
, t' q. y3 T5 R- v1 O: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: h _3 G& x
調味料
( d2 x- i9 p' h* o* `3 x0 F3 {魚露 1湯匙、糖 1茶匙
1 \5 U/ a! O* G: Itvb now,tvbnow,bttvb
" C0 i" f; t+ B3 z0 e( b8 j0 \www2.tvboxnow.com
( g% ` m1 L# P/ [做法
7 N2 ?) m6 N+ b: C: B2 ?: H7 W公仔箱論壇1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
& {3 g$ {$ \7 L. z3 z7 W) X6 }/ Zwww2.tvboxnow.com
" v! U! U" s1 {& A5 ~! e2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
" p0 x) F D3 p公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! f# ~) @( E. v* O
3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
) ]5 i% P0 [. b+ L% Z公仔箱論壇
+ B. R: L" E' j6 ?) H* Awww2.tvboxnow.com4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。www2.tvboxnow.com1 t+ K* n/ M0 U, }/ I
tvb now,tvbnow,bttvb4 C: u5 C: d$ J8 P
5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* y) R! l8 z7 K, Z' y
$ A) A6 O# r( Q! t6 ~$ {
. a6 r4 G. j+ @- Stvb now,tvbnow,bttvb1 U: r* O5 t i% m3 `
 www2.tvboxnow.com: a3 {" @# \9 C+ M3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; }' |( g W5 R- f4 Z( M
 tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 j) U8 q1 ?& M9 H% @" r/ k; k1 V
4 e7 Q! n: [, S, ]4 I# d
注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 a/ p3 h2 U4 u! X& Y& u
|
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 