 8 ^# Q/ x1 C. X
3 F. N& g+ o z' @/ O* g2 p# Owww2.tvboxnow.com材料
6 A9 ^) c0 A$ Twww2.tvboxnow.com6吋圓蛋糕 1片椰子啫喱：椰奶/牛奶 100克、砂糖 60克、魚膠片 8克白朱古力椰子慕絲：椰奶 100克、忌廉 60克、白朱古力 70克、蛋黃 40克、砂糖 20克、拂起忌廉 200克、魚膠片 5克
9 s A4 e) l( E2 P* U1 U
/ f6 _$ x1 F! X5 k7 C" btvb now,tvbnow,bttvb) ~; c. j# V6 [8 L% ^7 A) m) J
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 e9 F- o+ Y
1.椰子啫喱：魚膠片用凍水浸軟；牛奶、椰奶及砂糖放入煲煮滾，攪拌至糖溶掉，然後加魚膠片攪溶，注入6吋模具內做成約1厘米厚，雪凍即成。
, c( h/ Q3 k( O+ I, o6 M! }% ^www2.tvboxnow.com4 s0 I# E3 `, C% b9 s& c8 s% e& K
2.椰子慕絲：魚膠片用凍水浸軟；白朱古力切碎；蛋黃與糖拂勻；忌廉及椰奶煮滾後，加白朱古力及魚膠片攪至溶，然後倒入蛋黃中攪勻。www2.tvboxnow.com- G# b# r, h: B4 i
6 m3 v; z* }" Q- L) J3.將（ 2）攤凉後加拂起忌廉攪勻。4.在 7吋圓模內放入蛋糕片，然後注入（ 3）至半滿，放入椰子啫喱，再注入（3）至滿，放入雪櫃雪半小時至凝固即成。公仔箱論壇3 W6 S% S% X2 d& n
) ^6 _) D0 u0 m- D% {5 D% x% i
 tvb now,tvbnow,bttvb# N8 _) \- d2 i( }. I" V: Z$ c
椰子慕絲要充份攤凉才可加入拂好的忌廉內拌勻，這樣做忌廉才不會溶掉塌下。 |
發表於 2010-1-15 06:00 AM
| 