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/ e/ c, g1 r3 u- o公仔箱論壇材料
0 G! d8 O9 X- }* p4 t) @, X2 _黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量. a" P6 X+ j8 Z1 y# ~2 s5 X3 z3 d
$ v8 y ~, ]7 ^3 h汁料
' @' |, O! X" B! v8 p公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
! V5 ?6 ?5 a3 z公仔箱論壇3 Q- x' V, _! ]" a7 p# s
1 A1 C/ ^! V; M5 v1 a7 g- C做法
! r( y$ e7 ]6 A: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
; F+ ^4 ?* H, a5 }/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S8 u/ r( `% h" d2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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% \6 {0 s1 R: q$ a" @9 D3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。* E, T6 H% o) }! l# ]3 M, U3 s+ }6 L
6 ]3 i2 R! I" w. R0 M; J* J4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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' T1 R+ }8 D" C) n8 c% X0 ]6 V5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。* I# ?* R% B% Y: Y; [) t1 Q. I7 s: z, x
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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