佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
8 r- _1 e1 {& l$ u5 ?8 U$ k公仔箱論壇0 U" ^1 i+ w# e& d8 g
外景 400碗粉麪飯
% o5 ?: s# j7 K5 L1 {1 e! g公仔箱論壇慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！; _* {; k% o; C" x
8 ?$ c* ^$ A& T. {7 W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩河$177 y8 e: @3 n& X0 B
 7 j" I8 I k5 S- T
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
! i# `7 L" T2 u2 h1 P4 H& D( m$ f
1 x: v: o! t- \5 k$ l) o1 f7 Ftvb now,tvbnow,bttvbSandy
, r1 K! a$ F) A+ v1 T
! q9 N/ X* P3 q: B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
: J; d9 V' U/ t/ Q5 Itvb now,tvbnow,bttvb" @ J* Z" `& \* h4 ~8 Z% p; N' @
牛丸拼魚片頭米$200 O! \: Z3 s: e4 [( p- ~
 www2.tvboxnow.com7 x) w T# e* a" {; \$ \
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
5 k5 D! R7 L7 r' |0 d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' I# `7 h. f; h1 W$ S# j. m7 {
Paris
! i' z, A# K0 m# E6 c; u 9 G5 B/ B# K& T! N" M7 H) q
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
% U$ F' d( W( B: k+ }5 ]- h* k) B* @! g+ v, o# k$ V8 S
乾炒牛河$26
% A/ k$ e" Q; B7 J. [6 F4 j www2.tvboxnow.com' X& i! p: |( D3 `1 d7 c
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。2 x \9 O+ [% b& h8 \& T) Z6 ~
www2.tvboxnow.com1 ?2 x$ M- q/ F; T. w- F
揚州炒飯$26
& x* Q9 I! _& F( hwww2.tvboxnow.com
( G' \5 J* N$ r" J" C9 ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。, B) A, _/ y. s" [
, F7 N& y P1 B' T! [/ Q, |. atvb now,tvbnow,bttvb街坊話淇仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% A$ y: [5 j
7 }% g U& w# k5 R$ J公仔箱論壇又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
, t- N4 S$ }7 }0 ~+ o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D( ^" [. w) U; J& O5 e! I7 V鄭生
/ J' H7 _2 e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H; R4 i8 U& g* awww2.tvboxnow.com這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
# N3 y6 j- X1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R$ ?3 p; \9 h2 M) @) c& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a8 |3 |! @. C H% l$ r公仔箱論壇■師傅密密手趕做外景消夜。
. T6 j I+ J3 c' A' S4 {4 Atvb now,tvbnow,bttvb/ A. m5 J& _% F7 l6 o# F' u4 Y
9 J( Q6 \# V- ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% P5 d. ?: Z3 \& _, v1 D- ?
+ l" `* ?7 [. n# |3 Lwww2.tvboxnow.com■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
: {/ b9 S/ S+ g% e, V5 N9 `www2.tvboxnow.com
, L( n& h& b+ z0 C1 W3 B
" A A# h K( v4 m5 g; B& Hwww2.tvboxnow.com
4 N; @5 ^- {, \6 R0 ]$ I# I公仔箱論壇
; y/ _! S, g" p8 N文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里): o& H, T' Y$ O7 d- y( o- `
! ~. h1 w6 I- b" q! p* `+ I2 }tvb now,tvbnow,bttvbSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 S# F3 {, K D# B' Q
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
# g- q0 t% v, p9 S. W7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H: u$ i' V/ hwww2.tvboxnow.com葱花蝦米炸兩腸粉$30 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! D* n7 v8 G% c y
 tvb now,tvbnow,bttvb1 D# q' e$ c( I |
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
' F! o: p3 @6 n$ M6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, K5 S6 n! y: j, r
蓮蓉西米焗布甸$18 4 P" x, ?3 c6 y, w! v3 A
! s! B5 M* {0 {+ i/ g( H( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
; ]) s% S" }- o: S2 v b; Z; `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) A7 w8 U5 o0 P) v6 z
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
7 K# z: N8 y+ | a' t V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 D; G) n/ c$ s8 H2 |
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
# P7 V7 j5 V* g* `8 n- Q+ N Q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 |" c1 U& d( b3 |" H
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
) p/ }( V) _$ Y& O$ r% q& `' A
9 U: f5 `( f: a6 }7 j: n公仔箱論壇以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& D& M" t9 N! D6 o. w' z! f. {" v
) l7 w2 A" v, X. O4 t- H! Y
* e& Z6 U q& g8 p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
4 w3 q* S. g. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 L7 H% h+ Z- b" j' X
 |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 