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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* D1 \% y# B: y
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙www2.tvboxnow.com# P: s8 X6 U1 T) _
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做法
/ _- A: ]' S6 P; m+ A }www2.tvboxnow.com1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。公仔箱論壇; E' X" ]) [: h7 ?* G0 a& F8 F. C1 [
% Y- l8 M( m/ u- _公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4 I, h9 T$ ^% I8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇# p& {+ ^4 E/ P2 g7 G9 O
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馬仔教路：
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4 T7 M2 }) k1 n1 S# O5 d1 E$ @公仔箱論壇■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。6 Z5 S' t d1 Y; B' [$ |2 L- P
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 - _3 d* T& s# q0 [
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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