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材料
+ b z) l$ F8 G1 a! f( rtvb now,tvbnow,bttvb長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許www2.tvboxnow.com( d! g; R' q3 ~/ q5 o
2 r) Q" R$ l" Z4 x) K4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
( }) V0 |: x# M% ]' [+ ]蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量# t# D7 }1 m. Q; `
- `3 O6 c+ R. X0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( n0 u' t- e, M' T
做法
! O" C t3 n* Z {3 _! n2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2 A3 ~2 W: e. _4 x9 \0 n2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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" t- ?" d. ?+ A$ V' [www2.tvboxnow.com3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
- a/ M2 @: x1 X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: n8 d% n& Z9 F K$ u4 A" n5 K
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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+ p! N& c& ?: {- F) N1 u公仔箱論壇5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。www2.tvboxnow.com% E) _5 {/ G7 i" z- v' k+ \4 M
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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