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材料
' o0 t) Y& G! i+ W I( x$ d( s5 ^長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇# Q% ]- t% R) y
) b* l. A- p3 {; ~2 i公仔箱論壇汁料公仔箱論壇) `. C6 a% O- y& K
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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4 S& U$ A" A1 L, k4 i) }& T, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. h( x/ F4 m. L; ~/ O
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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O5 J( P+ K. d8 ]# p公仔箱論壇2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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7 O. n: S5 q) Y1 q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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! \1 D% I4 ^3 j: }公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。www2.tvboxnow.com: L2 o9 Z& j2 |" z! [0 i5 n
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。2 Q- S/ O2 q4 E
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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