靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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4 i" ~ @3 Q# u% K: w- Q. E公仔箱論壇日式小店燒物 70多款
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。www2.tvboxnow.com G' f2 [2 q1 Z3 {, [
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。www2.tvboxnow.com/ U# M" w, ^2 S8 {5 Q4 U
1 M0 r3 M+ v% g# k鹽燒牛肩肉$18/串
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0 s+ c; j2 M8 g採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。公仔箱論壇3 N: ~3 M# r! v& S9 f! g" g
! O. X' A& C1 l. S3 t, {4 Zwww2.tvboxnow.com鹽燒牛舌心$18/串
n- t& B5 |0 q5 B% i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j$ t( q/ ~/ v牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 公仔箱論壇5 k3 n- |$ L2 Z3 }9 K3 h$ }
9 t- h3 _! H9 h( d公仔箱論壇鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 公仔箱論壇- d- X: R- N9 e8 M5 e
/ [; F- S) d+ w6 Htvb now,tvbnow,bttvb脆皮燒乳鴿$45/隻! {3 `+ q0 c4 _
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。tvb now,tvbnow,bttvb: i2 ^ J1 T) i& U+ s
7 r+ a* P. z: l! b- T% jtvb now,tvbnow,bttvb貴價鹽味清純
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( k1 P6 {8 I; Z, D, x }& z■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。$ s+ G+ W% c1 q1 U2 B* z9 @
* ]: `% a. I4 t: e2 S5 C一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 P" P+ U. Z* A0 L( s6 n" t
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Iris公仔箱論壇/ i |& ~8 K: W* ^1 ^
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楊太
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' Y$ [; n f% H, F) v+ p# btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb E# a, U) ~, T& ~! a
夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb# z5 z5 ^8 S) C9 I k( y3 a& t
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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) G0 w5 o9 U U& Rtvb now,tvbnow,bttvb另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ J* I& y: W k3 ?, A
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焗芝士美國石蠔$15/隻
1 `7 |6 W; K& I; j/ nwww2.tvboxnow.com
4 }, L* R; T; b q7 S# a5 l美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* ]2 y& i5 C" F
1 }9 _8 @/ x2 E6 q公仔箱論壇越南大頭蝦時價約$98 公仔箱論壇; J: w D. m. N1 X5 p1 e
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 9 r. R0 q9 m A5 _
( N; i. x0 ?5 j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒香茅烏頭時價約$68
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' N1 p3 d7 A& Jwww2.tvboxnow.com烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 www2.tvboxnow.com/ {) k1 c& \. ?3 `
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1 D& R3 |# e2 c3 Q# {( t& q+ d 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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